Ide Olahan Daging Qurban : Cincang Daging Sapi

Ide Olahan Daging Qurban : Cincang Daging Sapi. Assalamualaikum sahabat HM Zwan, apa kabar? Semoga sehat selalu ya. Gimana, daging qurbannya sudah dimasak?habis berapa porsi satu hari?hehehe.. Kebetulan kemarin dapet jatah daging sapi, Alhamdulillah. Karena suami masuk kerja, terus lpg habis, mana stok di toko langganan yang antar jemput pesanan ternyata kosong. Jadi baru bisa keluar pas suami pulang kerja. Jadinya masak setelah maghrib hehe.

Masak Daging Biar Empuk Pakai Metode 10-30-30

Awalnya suami kasih ide masaknya nggak perlu di presto, masak biasa aja. Kebetulan suami request cincang daging. Pertamanya pakai metode 5-30-7 yang pernah hits artinya 5 menit rebus, 30 menit didiemin di panci, 10 menit rebus lagi. Tapi karena saya kelupaan 5 menit lebih, akhirnya saya tambahin jadi 10 menit wkwkwk. Lanjut saya diemin di wajan selama 30 menit, disambi sholat isya dulu. Setelah itu lanjut ngerebus selama 30 menit. Kok lama?ya karena waktunya makan malam hahaha, 7 menit masih keras dagingnya. Akhirnya saya set waktu jadi 30 menit. Alhamdulillah empuk dan langsung buat menu makan malam. Alhamdulillah nikmat banget, dinikmati sana kerupuk udang, sambel kecap dan lalap timun.

Selamat mencoba...

Semoga bermanfaat...

Resep Cincang Daging Sapi

Cincang Daging Sapi

Bahan :

500 gr daging sapi,potong kecil-kecil

65 ml santan kental

1,5 liter air

1 batang sereh

1 lmbr daun salam

2 lmbr daun jeruk

4 cm lengkuas, geprek

5 cm jahe, geprek

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt lada

Cabe rawit secukupnya

2 sdm kecap manis

Bumbu halus :

10 bawang merah

3 bawang putih

3 kemiri

5 cabe ijo

3 cm kunyit

2 sdm minyak goreng

Air sedikit

Cara membuat :

Panaskan wajan, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe sampai harum dan air minyak goreng menyusut. Masukkan daging, aduk. Tambahkan air, masak dengan metode 10 menit. Tutup wajan ketika mendidih, tunggu sampai 10 menit lalu matikan api. Tutup wajan, diamkan selama 30 menit. Nyalakan api, masukkan cabe rawit, masak selama 30 menit. Masukkan santan dan kecap manis, koreksi rasa. Jika sudah mendidih, matikan api. Cincang Daging siap dihidangkan.