5 Resep Frozen Food untuk Bekal Anak Sekolah

5 Resep Frozen Food untuk Bekal Anak Sekolah. Assalamu'alaikum sahabat HM Zwan, semoga sehat selalu ya. Gimana nih mak's urusan bekal membekal anak sekolah?masih lancar?semoga masih semangat ya bikin bekal buat anak-anak sekolah. Kalau saya Alhamdulillah masih lancar, meskipun hamil mendekati tua ahahaha, tapi momen ini saya puas-puasin dulu sebelum lahiran nanti, Insya Allah. Kalau sudah lahiran pastinya beda ya, apalagi awal-awal masih riweh dan capek pastinya. Jadi sekarang saya usahain bikin bekal buat Aqla, urusan setelah lahiran nanti Insya Allah ikut catering yang ada di sekolah hehe.

Nah, kali ini HM mau sharing 5 resep frozen food untuk bekal anak sekolah. Dengan adanya stok frozen food ini sangat memudahkan dan membantu kita sekali. Selain lebih praktis pastinya lebih satset karena nggak ribet. Iya, tinggal goreng atau kukus saja beberapa menit sudah jadi. Kapan bikinnya?biasanya setelah belanja mingguan kalau nggak hari sabtu atau minggu baru saya bikin stok frozen food. Tidak harus satu hari biin beberapa menu, biasanya satu hari saya bikin satu menu, misalnya risoles. Itupun bikinnya nyisil, sore bikin isiannya, keesokan harinya bikin kulit dan masukin di freezer. 

Dibawah ini 5 frozen food yang seringkali saya buat untuk stok camilan atau bekal Aqla sekolah dan disimpan di kulkas. 

Selamat mencoba..

Semoga bermanfaat..

5 Resep Frozen Food untuk Bekal Anak Sekolah

1. RISOLES (isi sayur dan ayam)

Kulit Risol Anti Sobek

(1 resep tertera jadi 10 lembar kulit, teflon uk sedang)

Bahan :

7 sdm tepung terigu

2 sdm tepung tapioka

1 butir telur

1 sdt garam

2 sdm minyak goreng

350-400 ml air

Cara membuat :

Campur semua bahan jadi satu, pastikan menuang airnya 2 atau 3 kali tuang kalo takut keenceran. Panaskan teflo,olesi minyak goreng tipis,tuang adonan 1 sendok sayur, buat dadar, jika sudah matang angkat, sisihkan.

Isian :

5 bawang merah

2 bawang putih

2 sdm minyak goreng

100 gr daging ayam, cincang

2 buah wortel uk sedang, potong dadu

4 buah kentang uk sedangpotong dadu

1 batang daun pre

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada

3 sdt gula pasir

2-3 sdm tepung terigu

Cara membuat :

Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan ayam, tumis sampai berubah warna. Masukkan wortel kentang dan semua bumbu. Jika sudah agak empuk, masukkan daun pre dan tepung terigu, aduk rata. Angkat, sisihkan.

Bahan lain :

Sisa adonan kulit atau terigu dan air

Tepung panir

Penyelesaian :

Ambil satu lembar kulit risoles, beri isian. Celupkan ke sisa adonan kulit, gulingkan ke tepung panir, goreng sampai matang. Sajikan.

2. SIOMAY AYAM

Biasanya kalo bikin siomay gini kulitnya harus bentuk bulat, berhubung males nyari karena harus ke pasar yang jaraknya lumayan jauh. Akhirnya saya pilih pakai yang ada di deket rumah, kulit pangsit yang bentuknya persegi. Untuk disimpan menjadi frozen food, setelah dikukus dan dingin, simpan siomay di wadah atau plastik lalu selanjutnya bisa disimpan di freezer.

Bahan isian :

400 gr daging ayam

1 butir telur

1 buah wortel, iris cacah

2 lbr kubis, iris tipis

2 batang daun bawang

1/4 bawang bombai

2 bawang putih

1 batang daun pre

1 1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica

1 sdt kaldu bubuk

2 sdm saos tiram

Bahan lain :

kulit pangsit secukupnya

Cara membuat :

Blender kasar, ayam, bawang putih, bawang bombai, batang pre dan telur. Tambahkan wortel, kubis, blender halus. Masukkan semua bumbu dan tepung tapioka. Ambil satu lembar kulit pangsit, bentuk, kukus selama 30 menit. Jika sudah matang, angkat sajikan dengan saos sambal.

Baca juga : Ide Bekal Anak SD (1)

3. DONAT KENTANG NCC

Untuk donat frozen, setelah dibentuk dan profing, goreng setengah matang, jika sudah dingin masukkan ke wadah atau plastik, simpan di freezer. Jika ingin digoreng di pagi hari, malam harinya turunkan dari freezer biar tidak terlalu beku. Goreng dengan api sedang.

Bahan :

500 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr susu bubuk

11 gr ragi instan

200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

100 gr gula kastor/ gula pasir

75 gr mentega

1/4 sdt garam

4 kuning telur

100 ml air dingin

Cara Membuat :

Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata.

Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.

Tambahkan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 45 menit sampai adonan mengembang tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.

Kempiskan adonan, bagi dan bentuk bulat (saya per 50 gr lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit sampai mengembang ringan.

Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan balik hanya satu kali agar donat timbul white ring dan tidak berminyak.

Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

4. RESEP KARIPAP ISI SAYUR

Jika ingin disimpan di freezer, goreng karipap setengah matang, setelah dingin masukkan wadah lalu simpan di freezer.

Resep kulit : @jhamila99

Bahan A :

300 g tepung terigu protein sedang

75 ml minyak goreng

110 gr air dingin

1/2 sdt garam

Bahan B :

130 gr tepung terigu protein sedang

80 gr margarin (saya 100 gr)

Resep isian : @hm_zwan

Bahan isian :

2 buah telur rebus, potong sedang

1/2 siung bawang bombay

2 siung bawang putih

1 buah kentang, potong dadu

2 buah wortel, potong dadu

1 batang daus seledri, iris

1 batang daun bawang, iris

1/4 sdt bubuk kari

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

2 sdt gula pasir

50 ml air

1 sdm tepung terigu

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

Panaskan minyak goreng, tumis bahan isian kecuali tepung terigu dan telur rebus, jika sudah matang, taburi terigu, aduk, angkat, lalu sisihkan.

Campur semua bahan A, uleni hingga kalis. Bagi menjadi 6 bagian sama rata. Diamkan selama 1 jam dalam wadah tertutup.

Campur semua bahan B, aduk rata. Bagi menjadi 6 bagian sama rata.

Ambil 1 bagian A, gilas, letakan satu bagian B, tutup semua dengan bahan A lalu gilas tipis memanjang, gulung dan gilas kembali secara memanjang dan gulung kembali.

Potong masing-masing gulungan menjadi tiga bagian. Gilas tipis potongan adonan membentuk lingkaran. Beri isian sayur dan telir rebu, tutup lalu pilin.

Goreng karipap dengan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan lalu Sajikan.

Baca juga : Ide Bekal Anak SD (2)

5. KAKI NAGA

Untuk kaki naga, sebelum disimpan di freezer, setelah direbus dan dingin. Balut dengan telur dan tepung panir, kemudian simpan di wadah dan freezer. Agar tidak lengket satu sama lain, beri plasik pada tiap kaki naga.

Kaki Naga ala HM Zwan

Bahan :

500 gr daging ayam

1 butir putih telur

1 batang daun pre

2 bawang putih

2 sdm minyak wijen

2 sdm saos tiram

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt lada

4 sdm air dingin

5 sdm tepung tapioka

1 buah wortel uk kecil, cincang

Minyak goreng secukupnya

Tusuk sate secukupnya

Bahan lapisan :

1 butir telur

Sejumput garam

Tepung roti secukupnya

Cara membuat :

Haluskan daging ayam, putih telur, batang daun pre, bawang putih, minyak wijen, saos tiram, garam, kaldu bubuk, lada dan air dingin. Tambahkan wortel daun pre, tepung tapioka, aduk rata. Cuci tangan, olesi minyak goreng, ambil adonan 1 sdm, bentuk seperti pentungan,masukkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung roti, goreng hingga matang. Sajikan.