[3] Ide Masak Hari ini : Sayur Bobor Sawi dan Ikan Asin

[3] Ide Masak Hari ini : Sayur Bobor Sawi dan Ikan Asin. Assalamu'alaikum sahabat HM Zwan, semoga sehat selalu ya. Masak apa hari ini bund?kali ini HM masak sayur bobor dan ikan asin. Request suami gara-gara pas telpon ibu (mertua), beliau sedang masak bobor sawi. Akhirnya keesokan pagi minta dibuatin sayur bobor seperti masakan ibu. Pas kebetulan jadwalnya belanja mingguan, jadi langsung cus ke pasar. 

Ohya, sayur bobor identik dengan bobor bayam, tapi tidak dengan menu ala ibu mertua. Di daerah suami Ponorogo perbatasan Trenggalek yang daerahnya dekat dengan pegunungan, bobor bisa menggunakan sayur apa saja, termasuk daun so atau daun melinjo hehe, unik bangetlah pokoknya. Alhamdulillah, ternyata enak juga ya sawi dibuat sayur bobor. 

Menu set kali ini ada sayur bobor sawi yang dicampur dengan kacang panjang dan pepaya muda. Lauknya ada ikan asin, ikan lele goreng, tahu tempe goreng, sambal terasi dan kerupuk. Alhamdulillah nikmat.

Berikut resepnya..

Selamat mencoba, semoga bermanfaat..

Baca juga : Ide Masak [2] Sarden Terong Masak Pedan dan Sayur Bening

Resep Sayur Bobor Sawi dkk

Bahan :

1 ikat sawi, potong 5cm

6 batang kacang panjang, potong 

1/4 pepaya muda, iris memanjang tipis

700 ml air

65 ml santan kental

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas

1 sdt garam

1 1/2  sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

Lada secukupnya

Bumbu iris :

4 bawang merah

2 bawang putih

1 cabe merah

Cara membuat :

Rebus air dan bumbu iris hingga mendidih, masukkan semua bahan kecuali santan. Setelah 5 menit masukkan santan, koreksi rasa. Jika sudah matang, angkat sajikan.