Ide Menu Makan Siang Enak : Tumis Pepaya Muda dan Sambel Goreng Tempe Udang - Pulang kampung ke rumah mertua artinya akan banyak membawa oleh-oleh yang dibawa ke kota. Selain keripik tempe khas Ponorogo, biasanya kami dibawain bude, bulek sama mbah hasil panen sawah dan ladang mereka. Pokoknya yang lagi ada biasanya dibawain. Mulai dari beras, cabe, bawang merah, tomat, kedelai, tiwul (iyes, tiwul), pete sampai singkong.
Kebiasaan kami (saya dan dua adik ipar) kalau pulang kampung, sebelum balik ke kota biasanya cari rambanan (semacam sayuran hijau dll) dan apa aja deh yang bisa dibawa wkwkwk. Mulai dari daun singkong, daun bayam, pete, cabe rawit, terong, daun melinjo sampai pepaya muda. Nah, pulang bulan lalu saya bawa pepaya muda. Kepikiran banget pas ambil pepaya muda mau dimasak tumis kecap pedas.
Nah, tumis pepaya kecap pedas kalau di Jombang biasanya selalu ada di berkat-berkat gitu. Semacam nasi syukuran, seringnya berkat setelah lahiran. Isinya nasi, urap-urap, tumis pepaya, tahu tempe ayam bumbu kuning. Enak bangetlah pokoknya. Gara-gara keinget menu itu, akhirnya bikin deh.
Ide Menu Makan Siang Enak : Tumis Pepaya Muda dan Sambel Goreng Tempe Udang
Tumis Pepaya Muda
By @hm_zwan
Bahan :
1 buah pepaya muda uk sedang, serut
1 lbr daun jeruk
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada
1 sdt gula pasir
4 sdm kecap manis
Air secukupnya
Bumbu tumis :
2 sdm minyak goreng
7 bawang merah,iris tipis
2 bawang putih,geprek iris tipis
5 cabe rawit
Cara membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris dan daun jeruk sampai harum. Masukkan pepaya muda dan sedikit air. Masukkan gula, garam, lada, kaldu bubuk dan kecap manis. Koreksi rasa, jika pepaya sudah empuk, angkat, sajikan.
Selain tumis pepaya, pendamping menu makan siang kali ini saya bikin sambel goreng tahu tempe udang. Ini salah satu menu favorit saya dari SD, ibu sering banget bikin ini tapi tanpa udang. Lha kok, Aqla suka juga sambel goreng tahu tempe. Lahap bener kalau saya bikin menu ini, alhamdulillah. Kalau biasanya ibu bikin tanpa udang, kali ini sambel gorengnya saya tambahin udang.
baca juga : 5 Resep Olahan Udang
Sambel Goreng Tahu Tempe Udang
By @hm_zwan
Bahan :
10 ekor udang
1 papan tempe,goreng
2 kotak tahu, goreng
Air secukupnya
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt lada
1/4 sdt kaldu bubuk
4 sdm kecap manis
Bumbu tumis :
6 bawang merah
2 bawang putih
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
2 cm lengkuas
3 cm jahe
Cara membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bahan bumbu sampai harum. Masukkan air secukupnya dan udang. Tambahkan tahu, tempe, gula, garam, lada, kaldu bubuk dan kecap manis. Koreksi rasa, jika air surut, angkat, sajikan.
baca juga : 5 Resep Sambel Enak, dijamin Boros Nasi
Nggak afdhol rasanya kalau bikin menu harian tanpa sambel, jadi seperti biasa kali ini saya bikin sambel terasi aja plus timun baby buat lalapan. Alhamdulillah menu kali ini nikmat sekali, ada tumis pepaya muda, sambel goreng tahu tempe udang, sambel terasi dan lalapan timun.
Semoga ide menu makan siang kali ini bermanfaat.
Teman-teman, masak apa hari ini?
ya ampuuun mba.. ini ide oke bangeet dan aku sumpaah jadi ngiler hehehe. Pasti enak nih makanan yang sudah disiapkaan
ReplyDeleteHiiiih gemeesss mbaak...soalnya aku baca ini pas belum makan siang dan auto pengeeeen dooong. Membaca pada saat yang tidak tepat kayaknya wkwkwkwkw...
ReplyDeleteMakasih ide masak tumis pepaya mudanya mba. Di dekat rumah dijual pepaya muda yang sudah parut gitu. Aku kadang kukus aja. Skarang ada ide yang pengen aku coba :)
ReplyDeletewah favoritku banget nih ide menu makan siangnya nih, bisa ya aku praktikin nanti di rumah buat resepnya mak heheh.. mantap ini makan siang dengan menu yang ada di atas
ReplyDeleteAduduhhh, lap ilerr duluu ahhh
ReplyDeleteaku sueneng masakan sayur kayak gini Mba
lebih satisfying gitu loh :D
Mau re-cook ah
makasiiii mbaaa :D
Tumis yang di berkat itu kalau di sini biasanya nggak pedes mbak. Saya masak lagi sebentar, ditambah kecap pedas. Makan pun jadi lahap
ReplyDeleteWah boleh juga nih resepnya.. Kalo tumis pepaya termasuk jarang banget bikin..seringan tumis bunga pepaya..
ReplyDeleteMbak, kamu pulang kampung apa ngerampok sih? Bawa macem-macem deh, hahaha
ReplyDeleteTapi mumpung yaaa
Aku tuh kurang suka pepaya, tapi kalau ketemu pepaya muda ya hajar aja buat tumisan. Hampir sama kaya resepnya Mbak
ReplyDeleteWaah sepertinya enak yaaa krenyes-krenyes pepaya muda. Daunnya dijadikan sayur juga enak ya....
belum pernah masak pepaya muda, hehehe, pahit gak sih mbak?
ReplyDeleteselama ini ya makan pepaya matang aja.
btw, aku lagi makan soto hasil masakan suami
Pepaya mudaaaa, di tumis mantulita. di oseng-oseng juga endes. Anak-anak kadang roaming utk mbedain antara pepaya muda sama manisah ( di Sleman disebut Jipang).
ReplyDeleteMenu yang ngabisin nasi ini mah, apalagi tumis pepaya mudanya woow banget deh.. Isian pempek ada juga kan ya yg pakelake pepaya muda itu aja aku sukaa banget apalagi ditumis
ReplyDeleteaduh klo menunya seenak ini aku bakalan nambah makan siangnya nih mba...pepaya muda tuh aku suka tumis kayak gini tambahin udang rebon gt...atau klo lg malas dikukus aja trus cocol ke sambel tomat hehehe...
ReplyDeleteaku yang lapar hanya bisa menelan ludah bayangin tumisan pepaya muda sama sambel goreng udang tempe, anyway makasih resepnya Kak. Kukira hal-hal berbau daun pepaya itu rasanya pahit, tapi kalau bisa ngolahnya pasti nikmat ya
ReplyDeleteAku juga suka tumis pepaya muda mbak, yang pedas. Nikmat banget pakai nasi angett. Makasih resepnya lhoo, jadi tambah resep niih
ReplyDeleteBoleh bngt nih mba belum pernah coba sih tumis pepaya muda biasanya Aku pakai labu Siam noted deh.. buat menu besok nih
ReplyDeletewaaah ini mantul idenya
ReplyDeleteide yg pas buat menu makan siang
pengen nyoba yg tumis pepaya muda
Hadeuh jd laper nih baca resepnya malam2 gini.
ReplyDeleteBoleh juga tu tumisan pepaya muda, dilodeh jg enak kyknya ya.
Apalagi ada campuran sambal goreng udang. Bakalan gak bisa berhenti nambah nasi nih kalau menunya begini :D
Boleh juga nih resepnya, gampang banget bahannya pun mudah didapat. Hari ini aku ga masak, cuma menghangatkan jangan tempe aja yg masak kemarin. :))
ReplyDeleteMertuaku suka sekali masakin pepaya muda ini
ReplyDeleteKatanya bisa memperbanyak ASI juga
Entah benar apa ga tapi sejauh ini ASIku aman saja
Walalaaa...ini sungguhan, teh....enduullss bingit.
ReplyDeleteKadang akutu bingung yaah...sudah masak ngikutin resep tuh, jadinya entah apa-apa.
Jadinya masak always itu-itu aja.
Sampai bosan muternya.
**ini komen mengandung syurhat...ahaha...maaf, maaf.
Pokoknya masakan teteh DA BEST.
menu tumis pepaya muda ini favorit banget, walaupun bisa masak sendiri tapi kalau mudik selalu minta emak yang masakin karena rasanya lebih enak ketimbang masakanku wkwkwkw
ReplyDeleteaduduuu...perut langsung nyanyi membaca dan melihat menu mba kali ini. Kesukaanku semua! Mantaaablaaah..
ReplyDeleteJadi inget jaman di sidoarjo klo abis pulang semarang mobil penuh dibawain mama segala macem. Kulkas auto penuh hahaha... bte aku blm pernah makan bunga pepaya sukanya daun pepaya. Rada susah nemu di semarang. Pankapan nyobain ah resepnya. Menu sederhana yg ngabis2in nasi
ReplyDeleteBerhubung nggak bisa makan udang, klo udang diganti ayam gitu bisa ga ya.
ReplyDeleteTempa, adalah salah satu makanan yang hampir nggak pernah aku skip, karena diolah dengan resep apapun, aku tetap suka. Jadi inget waktu keliling ngasih seminar Literasi Digital sampai pelosok, saat makan di resto, aku selalu nanya ada tempe nggak? Hihihi
ReplyDeleteNasi anget mana nih nasi anget....duh bikin laper aja deh mbak baca postinganmu ini, padahal ku baru makan lho. Tapi liatnya jadi auto ngiler pengen hehehe
ReplyDeleteDua menu yang bakal menghancurkan diet kurangi karbo nasi :-))
ReplyDeleteApalagi pedas. Yummm, suapan ogah berhenti ^^
ya ampun, Mba, itu menunya kok menggoda banget sih. Makan dengan menu di atas bisa bikin saya nambah hingga dua kali nih, hehehe
ReplyDeleteJadi ingat punya kakak sepupu hobi masak tumis pepaya rasanya enak sekali, eh sekarang ketemu resepnya. Mantep nih campur sambel goreng
Deleteeh masa mba ini ada di jombang? aku pernah kondangan pas di jombang tapi belum pernah nyicip sambal tempe udang ini lho.. nampaknya enak banget. Aku suka sih makan tumis pepaya gitu, tapi kalau masak sendiri hasilnya entah kenapa selalu gagal.. jadi seringnya beli sih
ReplyDeleteGak hanya adik Aqla yang suka, aku pun sukaaa...teteh.
ReplyDeleteSambelnya menggoda sekali... Semuanya diink~
hehehe...karena aliran hanya bisa memandang dari jauh saja, aku cuma bisa berdoa, semoga masakan teteh ada yang bisa aku ATM di rumah.
Menunya ngangenin. Pertama nyobain menu pepaya muda ditumis begini waktu main ke Jogja. Nah sama ibu kosnya kakak sepupuku tempat aku nginep, tiba tiba dikasih menu ini. Enaaaaakkkkk banget. Jadi mau coba bikin. Makasih resepnya ya Mba.
ReplyDelete