5 Resep Olahan Kulit Risoles yang Gampang dan Enak untuk Camilan Keluarga

Masih #dirumahaja, pastinya masih sering bikin camilan kan mak's?Nah, kali ini saya mau sharing 5 resep olahan kulit risoles yang gampang dan enak untuk camilan keluarga. Kulit risoles terbuat dari bahan utama tepung terigu yang dicampur dengan air, susu cair ataupun santan, dengan tambahan telur dan sedikit garam. Cara membuatnya lumayan mudah, seperti membuat dadar pada umumnya. Tapi buat yang belum pernah mencobanya, sebagian besar bilang susah. Ya nggak sih mak's?hehe. Kalau udah pernah nyoba, Insya Allah gampang ya hehe. 

Saya jatuh cinta pada dunia perisolesan (apaan ini??!! Ahaha) sejak kecil, tepatnya saat SD. Setiap hari ibu saya membuat risoles untuk dititipkan ke beberapa warung. Saya bagian yang antar ke warung, kalau ada sisa artinya itu buat saya. Itulah kenapa saya sering banget bikin kulit risoles sendiri, entah untuk risoles, martabak telur ataupun lumpia. Ya karena udah biasa bikin kulit risoles sendiri. 

Nah, kira-kira kulit risoles bisa dibuat apa aja ya.. Berikut 5 resep olahan kulit risoles yang gampang dan enak untuk camilan keluarga.

Kulit Risoles

Bahan :

200 gr terigu

Setengah sdt garam

1 butir telur

Air secukupnya

Minyak goreng untuk olesan

Cara membuat :

Siapkan wadah, masukkan terigu dan garam, aduk. Masukkan telur, aduk lalu tambahkan air sedikit demi sedikit samoai adonan cair tidak kental. Panaskan teflon, olesi dengan minyak goreng. Tuang adonan, goyang-goyangkan teflon sampai adonan melebar. Jika sudah matang, angkat lalu beri isian. Goreng. 

1. Martabak Telur Gulung Isi Sosis 

Kalo musim hujan rasanya pingin ngemil mulu. Jadi kepikiran bikin martabak, mendadak juga pingin nyoba bikin martabak telur tapi digulung. Hmmm, jadilah martabak telur gulung isi sosis. Di cocol pake campuran mayones + saos sambal, yummm. Bikin martabak telur gulung ini lumayan ribet tapi pas lihat hasilnya, rasanya.. Enak. 

Bahan :

Kulit risoles

Bahan isi :

6 buah sosis,goreng sebentar dengan margarin

3 lembar kubis, iris tipis

2 daun bawang,iris tipis

2 buah cabe merah,buang isi,iris tipis

1 butir telur, beri garam dan merica, kocok

Cara membuat martabak gulung :

Ambil satu lembar kulit martabak, beri 3 buah sosis. Lipat seperti membuat amplop,gulung, sisihkan. Ambil satu lembar kulit martabak, isi dengan 2 sdm telur, kubis, daun bawang dan cabe merah.Ambil martabak yang sudah diisi dengan sosis, tumpuk diatas kulit martabak isi sayur. Lipat kemudian gulung perlahan.

Panaskan wajan frypan, tuang 2 sdm minyak goreng dan 1 sdm margarin. Goreng martabak gulung dengan api sedang. Jika satu sisi sudah berwarna coklat keemasan ,balik. Jika sudah matang, angkat, hidangkan.

2. Martabak Telur isi Abon Sapi

Pernah dengar martabak telur isi abon sapi? Berawal dari abon sapi yang masih banyak, akhirnya kepikiran untuk dibuat isi martabak telur. Dari iseng ternyata rasanya cukup memuaskan. Ludes dalam sekejap, alhamdulillah. Rasanya pedas manis rasa abon, hehe. 

Bahan :

Kulit risoles

Bahan isi :

Abon sapi

Bahan isi dicampur jadi satu :

3 butir telur

7 lembar sayur kubis,iris tipis

1 ikat daun bawang,iris tipis

4 siung bawang merah

Garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat martabak :

Panaskan frypan ukuran 24 cm, olesi minyak goreng ke semua bagian. Tunggu sampai frypan panas. Ambil adonan kulit satu sendok sayur, biat dadar. Ambil dua sendok sayur lagi, goyangkan, sampai adonan rata ke seluruh permukaan frypan. Tuang 3 sdm isian telur sayur, tambahkan abon sapi. Lipat seperti membuat amplop. Tuang 2 sdm minyak goreng, jika satu sisi sudah berwarna kecoklatan, balik. Jika sudah matang, angkat, hidangkan selagi hangat.

3. Lumpia Kampung

Ada yang suka lumpia kampung? Itu lho lumpia yang isinya mi bihun, toge dan wortel. Isinya lumayan sederhana tapi rasanya luar biasa, khas banget lumpia kampung. Biasanya dicocol sama sambel saos pedas manis, ugh nikmat sekali. 

Bahan :

Kulit risoles

Bahan Isi :

1 keping mi bihun, rebus dengan air mendidih 3 menit, tiriskan

1 buah wortel ukuran kecil, serut

1 genggam toge

Gula, garam secukupnya

Kaldu jamur dan lada secukupnya

5 bawang merah, iris tipis

3 bawang putih, geprek

1 batang daun bawang, iris 1 cm

1 sendok sayur air

Minyak goreng

Cara membuat :

Tumis bawang merah, putih sampai harum. Masukkan wortel, bihun, toge, gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan air dan daun bawang, jika air sudah surut, angkat, sisihkan.

Cara membuat lumpia :

Ambil selembar kulit risoles, tata 1 sendok makan bihun goreng, lipat, gulung. Goreng sampai berwarna coklat keemasan atau sampai kering, angkat, sajikan. 

4. Sosis Solo

Coba angkat tangan buat yang suka sosis solo. Camilan ringan nan istimewa ini rasanya nendang banget. Kulit risol diisi suwiran ayam, digulung lalu digoreng. Cukup dinikmati dengan cabe rawit, maka sempurnalah camilan ini. 

Bahan :

Kulit risoles 

Bahan isi :

200 gr ayam fillet, rebus, suwir

5 bawang merah, iris tipis

2 bawang putih, geprek, iris tipis

Gula, garam, lada, kaldu bubuk secukupnya 

Minyak goreng 

Cara membuat :

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan ayam suwir, gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa, jika sudah agar kering, angkat, sisihkan. 

Ambil selembar kulit risoles, isi dengan ayam bumbu, lipat, gulung, goreng hingga matang. 

5. Risoles Sayur

Ada yang suka risoles?camilan yang banyak penggemarnya ini isinya macam-macam, mulai dari yang ekonomis sampai yang istimewa. Kali ini isinya yang sedang-sedang saja, ada sayur dan ayamnya. Ohya, risoles yang enak itu rasa isinya manis tidak asin. Klop banget, kulit risoles yang rasanya gurih rasa isinya manis. 

Bahan :

Kulit risoles 

Bahan pencelup :

4 sdm terigu dan air secukupnya sampai cair kental

Tepung roti 

Bahan :

2 buah kentang, potong dadu

2 buah wortel, potong dadu

1 potong dada ayam, cincang

1 butir telur

Setengan bawang bombai, iris tipis

Air secukupnya

Garam, merica, gula, kaldu bubuk secukupnya

2 sdm terigu

Cara membuat :

Tumis bawang bombai, nasukkan ayam, kentang, wortel dan air. Masukkam gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan telur, aduk. Taburkan terigu, aduk rata. Jika sudah matang, angkat, sisihkan. Ambil satu lembar kulit risoles, beri isian, lipat dan gulung. Celupkan ke adonan pencelup, guling-gulingkan ke tepung roti, goreng sampai matang. 

Gimana mak's, lumayan gampang kan resepnya. Menu-menu diatas sering banget saya buat untuk camilan keluarga. Biasanya saya bikin satu resep, untuk risoles, lumpia, sosis solo biasanya sebagian saya simpanbdi freezer. Lumayan mak's jafi frozen food, kalau lagi pingin atau mau bikin camilan buat jeluarga, tinggal ambil dan goreng. Praktis banget kan.. 

Teman-teman, ada yang suka bikin kulit risoles sendiri? Atau kalau beli, biasanya diolah jadi apa saja ya? Ayo dong sharing..