Menu Bukber 1 : Lodeh, Ikan Sere dan Udang

Bismillahirrahmaanirrahim...

Alhamdulillah wa syukrillah masih dipercaya dan dipertemukan dengan bulan yang penuh keberkahan, selamat menunaikan ibadah puasa, semoga kita termasuk orang-orang yang selalu bersyukur aamiin. Pagi-pagi dah bahas tentang menu bukber aja nih hehe, ohya bukber ala saya itu bukan BUka BERsama melainkan buka berdua hahaha, berdua juga bersama-sama kan ya *ngeles*. Berhubung tanggal 28 saya nggak belanja ke kedai atau pasar, bukan persoalan malas tapi karena stok sayur dan ikan masih lumayan banyak jadi nggak belanja deh. Atas nama menghabiskan stok dapur ngepul, jadi kemarin menu bukanya lodeh campur-campur (kacang panjang, tempe dan terong ungu), lauknya ikan sere (semacam ikan pindang kalau di Jawa) sama udang yang lumayan besar di goreng tepung, plus sambel kecap. Endes bangetlah rasanya, alhamdulillah.

 Bahan

1 bungkus tempe iris panjang

5 buah kacang panjang

2 buah terong ungu

1 bungkus santan kental

2 lmb daun jeruk

1 lmb daun salam

1 buanh sereh, geprak

2 sdm kecap manis

2 gelas air

Garam

Gula

Kaldu ayam

Bumbu Halus

7 buah bawang merah

3 buah bawang putih

5 buah kemiri

4 buah cabe rawit

Cara Memasak

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, air, gula, garam dan kaldu ayam. Tunggu sampai mendidih.

Masukkan terong, tempe lalu kacang panjang.

Jika sudah setengah matang, masukkan santan, aduk, tunggu sampai matang lalu masukkan kecap manis. Biarkan 2 menit, angkat.

Bahan

2 ikan sere

10 udang 

Bumbu Halus

2 bawang putih

Ketumbar

Garam

Kaldu

Bumbu Tepung Basah

5 sdm tepung beras

air secukupnya

Lalu campur dengan bumbu halus

Cara

Masukkan udang lalu ikan sere ke adonan tepung basah, goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat.

Mudah kan???alhamdulillah rasanya luar biasa endes pemirsah hehe. Ini menu bukber hari pertama saya, menu bukber pertama kamu apa ya...???

Selamat berpuasa, semoga bermanfaat.

***

1 Juli 2014

hana_tia@yahoo.com