Bubur Sruntul

...Bubur sruntul itu sekali nyeklus pasti ketagihan...

~HM Zwan~

Bismillahirrahmaanirrahim...

Ceritanya setiap hari kamis di sini ada pasar murah, buka lapak dari pagi sampai malam, mulai dari sembako sampai baju ada semua. Nah, kebetulan ada yang jual berbagai macam umbi-umbian dan kacang tanah, saya pilah pilih kacang tanah sedangkan mas kakang prabu pilih mbote, orang sini bilangnya talas. Beli mbote 2kg (perkilo 5000) dan kacang tanah 1,5kg. Ternyata di mulut mas kakang prabu mbote itu rasanya nggak seenak singkong atau tela ungu, ckckckck padahal saya dah bilang tela ungu aja, eh dianya pilih mbote, ya sudah manut wae. Bosen di kukus terus akhirnya saya disuruh bikian apa gitu pokoknya jangan di kukus, pas banget waktu itu bewe lihat postingan mbk Irma (Panci Baris) tentang bubur candil. Katanya bikin candilnya (saya nyebutnya sruntul, yang bulet-bulet itu lo) bisa diganti dengan umbi-umbian, ya sudah saya coba deh resepnya. Tapi, namanya juga HM Zwan, dibaca aja resep aslinya yang penting caranya begini dan begitu, masalah takaran seperti biasa, pakai hati hahahaha. Ohya, resep aslinya ada disini.

Bahan Sruntul (candil)

 1 buah mbote atau talas ukuran sedang, kukus parut lembut (pakai parut keju)

3 sdm tepung beras

1,4 gelas air

Air untuk merebus sruntul

Caranya :

Masukkan mbote yang sudah diparut di wadah, tambahkan tepung beras dan air, adoni sampai bisa di bentuk bulat-bulat kelereng.

Masak air sampai mendidih, masukkan mbote yang sudah dibentuk bulat-bulat, jika sudah mengapung angkat, tiriskan.

Bahan Kuah Santan

1 bungkus santan kental

1 buah daun pandan

Sejumput garam

Caranya :

Masak santan, daun pandan dan garam sampai matang sambil diaduk.

Angkat, sisihkan.

Bahan Kuah Sruntul

4 gelas air

7 sdm gula merah yang sudah disisir

2 buah daun pandan

5 sdm tepung beras

Caranya :

Didihkan air, tambahkan gula dan daun pandan.

Cairkan tepung beras, masukkan ke kuah gula merah aduk terus.

Masukkan sruntul tunggu sampai meletup-letup.

Angkat, sajikan bersama kuah santan.

Hihi, enakkkk....tapi kata ibu saya besok lagi kalau mau buat bubur sruntul lebih enak pakai tepung ketan, lebih mak ceklus rasanya di mulut hahaha. Iya sih, pas gigit yang bulet-buletnya kurang ada suara mak ceklusnya, kalau mau enak pakai tepung ketan. Ini kan apa adanya jadi ngasallll aja kalau masak hahaha. Selamat mencoba, selamat hari selasa semoga indah^^.

 

***

Selasa,13/5/2014

@hmzwan