Chicken Drum Stick #HotWajan

...Ada hal yang lebih indah dibandingkan bumbu instan, baca komposisi resep dibalik kemasan, coba buat sesuka hati, kalau berhasil, selamat!!!kalau gagal, selamat mengulang kembali....

~HM Zwan~

Siak
Bismillahirrahmaanirrahim...

Chicken drum stick, namanya keren ya???kayak yang punya blog ini #uhuk. Ceritanya teman kantor yang dari Malaysia nawarin ayam KFC ke mas kakang prabu, kebetulan lagi di Pekanbaru, lha kok nolak sih, haddueh!!!Katanya sama aja, nyampe Siak udah dingin nggak anget gitu, gubraks, ya iyalah Pekanbaru-Siak 3 jam, kalau mau ya hayuklah jalan-jalan ke Pekanbaru hehehe (modus). Sampai kos-kosan tiba-tiba suruh bikinin ayam yang kayak punya KFC gitu, errrr.....(tuh kan nyesel memang di belakang) masak aja masih belepotan malah disuruh bikin ayam begituan, ya sudah pakai tepung ayam bumbu ajalah, hidup instant!!!hahaha.

Cling, siang-siang saya iseng aja lihat kemasan tepung ayam bumbu, sambil mikir, bisa kali ya pakai tepung campur-campur, suka-suka hati gitu. Otak-atik internet, baca-baca resep, kebanyakan pakai tepung maizena, abaikan tepung maizena, nggak ada oiy!!!terus sama BP alias baking powder. Lihat stok gudang tepung, ada tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka. Dan, otak isengpun muncul, cling, udahlah asal cemplang-cemplung aja, yang penting dikasih BP hehehe (begini ni ya kalau pengangguran,cari kerjaan hahaha). Tapiiiii, (yang modelnya suka iseng kayak saya) jangan lupa (ini WAJIB pemirsah), siapkan tepung bumbu instant, kalau jadinya amburadul, jauhhhhh banget sama yang kayak KFC (plak!!), boro-boro yang kayak di KFC, minimal kayak yang iklan di tv ajalah. Langsung banting setir, ulangi dan pakai tepung ayam bumbu instant hahaha. Yuk ah,masak-masak lucu sama zwan...

 Bahan

4 buah paha ayam (cuci rendam dengan air cuka, cuci bersih, rendam di air es)

Sejumput ketumbar bubuk

Sejumput garam 

2 bawang putih,haluskan

1 butir telur

Bahan Tepung

3 sdm tepung terigu

2 sdm tepung beras

3 sdm tepung tapioka

1/2 sdt BP (baking powder)

Garam sesuai selera (dari hati)

Kaldu ayam bubuk sesuai selera (dari hati)

Cara Memasak

Bahan : ambil paha ayam, campur dan bumbui dengan ketumbar, garam, dan bawang putih halus (resep gurih kalau mau goreng ayam/tahu/tempe ala mas kakang prabu). 

 Ambil paha ayam, susutkan daging sampai ke bawah menyerupai bentuk pentungan atau stik drum.

Tepung : aduk semua bahan tepung

Siapkan telur yang sudah di kocok, ambil paha ayam, masukkan ke kocokan telur lalu gulingkan ke bahan tepung sambil di remas-remas. (ulangi 2-3 kali,termasuk gulingkan di kocokan telur sampai tepung mekar)

Goreng sampai warna kecoklatan, angkat, hidangkan.

Tarrrraaaa....budiman, hasilnya lumayanlah buat mengobati ayam KFC2an hehehe. Emmmm, rasanya enak, krenyes-krenyes, kayak pentungan gong hahaha. Kata mas kakang prabu, ini apaan sih??aneh-aneh aja bentuknya bwahahahaha...tolong, bebaskanlah istrimu berkreasi xixixixi. Cocok banget di cocol pake saos sambal, sluurrpppttt, nasi anget bungkus daun pisang, eleuh eleuh....endang brambang bingittttssss. Seneng rasanya bisa bikin tepung ayam bumbu yang mekar, sayang, saya ngulangi nyelup ke telurnya cuma 2 kali, soalnya keburu tepungnya habis hahaha.Ohya, kok di rendam dengan cuka ya???waktu di rumah Jawa sering lihat mbak kalau buat kentucky ayamnya di rendam pakai cuka, ngilangin darah katanya, jadi nanti bersih gitu nggak berdarah-darah, loh, hehe.

Selamat menikmati, eh, selamat hari selasa, semoga berkah^^

***

Selasa,29/4/2014

@hmzwan