[hot wajan] Iwak Kali Goreng Tepung Cocol Sambel Blelek

"A recipe has no soul. You, as the cook, must bring soul to the recipe"

~Thomas Keller~

Siak.

Bismillahirrahmaanirrahim…selamat hari selasa,tetap semangat ya. Udah pada masak belum nih??apa jangan-jangan baru mau masak ya??hehe. Kalau saya sudah beres semua, masak, sarapan, nyuci, nyiapin bekal maksi buat mas kakang prabu, pokoknya sudah beres semua, Alhamdulillah. Pas libur imlek kemarin, saya ke pasar, lumayan ramai soalnya kan hari libur. Kebetulan saya memang sudah jarang (jarangggg sekali) makan ayam, memang sengaja pelan-pelan stop konsumsi ayam, jadi makan apa dong??ikan, ikan, ikan dan tahu tempe hehehe. Kebetulan kemarin banyak banget iwak kali (bahasa Jawa) atau ikan sungai, jadi mas kakang prabu tergoda dengan banyaknya ikan sungai yang tergeletak tak berdaya di lapak ikan sungai. Harganya permata, satu mata dihargai Rp 10.000, jangan tanya mata itu apa ya??masuk ons atau apa??maaf pemirsah,saya juga nggak mudeng hehe, lupa tanya. Kebetulan kemarin beli 25.000 isi ada 10 ekor ikan, slurrppptttt. Bingung juga mau dimasak apa, banyak banget, lha wong Cuma berdua. Akhirnya di goreng ajalah, kebetulan stok tepung beras nggak ada jadi yang ada tepung bumbu, baiklah praktis itu pilihan anak kos hehehe.

Bahan

Iwak kali

Jeruk nipis

Telur

Tepung bumbu sajiku

Bumbu

Ketumbar

Garam

Cara Memasak

Bersihkan iwak kali, baluri jeruk nipis, diamkan 2 menit, bilas.

Taburi ketumbar halus dan garam, diamkan 2 menit.

Panaskan minyak goreng.

Masukkan iwak kali ke kocokan telur, guling-gulingkan ke tepung bumbu, goreng sampai warna kecoklatan.

Angat, tiriskan, hidangkan.

Makan iwak kali itu nggak seru kalau nggak pakai sambal, betul tidak???eh, ada yang tau sambal blelek nggak???sayapun tahunya pas di rumah mertua, di rumah bulek, disuruh makan, nah ada sambal bleleknya. Heummm, memang ya rasanya itu menggelora banget, ending brambang deh.Puwedes membara, poko'e maknyusss!!!

  

Bahan dan bumbu

Cabe rawit 10

Bawang merah 3

Bawang putih 3

Gula

Garam

Cara Memasak

Goreng cabe rawit, bawang merah dan putih

Angkat, tambahkan gula dan garam secukupnya, uleg, hidangkan.

Aaarggghhh, ANDA PATUT MENCOBANYA!!!nggak harus di goreng kok, mentah juga nggak kalah maknyusnya sama di goreng. Jangan lupa, makan yang model hidagan beginian, harus pakai nasi punel atau pulen, kalau memang niatttt banget bikinlah nasi liwet, dijamin klenger deh, enak banget soalnya. Dan, selamat ngiler, selamat mencoba, semoga bermanfaat, bukankah bahagia itu sederhana…see you next time^^.

***

Siak,4/2/2014

@hmzwan