[hot wajan] Gulai Ikan Sungai

Dear food, either stop being so delicious or stop making me fat..

~here~

Siak.

Bismillahirrahmaanirrahim…hayooo,siapa yang belum makan??kebetulan banget pas dapur ngepul saya sudah beres, alias masakan sudah matang. Di pasar Belantik, banyak banget ikan sungai, soalnya di Siak kan sungainya gede hehe. Nah, kalau kapan hari ikan sungainya *maaf nggak nanya nama ikannya ke ibu-ibu yang jual hehe,lupa* lumayan besar, seukuran bandeng yang sedang. Segitu kok gede sih??ya iyalah, lha wong saya baru kali ini lihat ikan sungai yang besar se ikan bandeng hehe. Di masak apa nih??mas kakang prabu maunya di gulai, ya sudahlah yuk masak gulai ala HM Zwan.

Bahan

Ikan sungai 5 ekor (potong jadi 2)

Santan 1 bungkus

Daun jeruk 1 lembar

Daun salam 1 lembar

Sereh 1 buah

Jahe 1 ruas

Jeruk lemon 1 sdm

Tomat 1 buah

Cabai merah 2 buah (iris serong)

Timun (buang isinya,iris memanjang)

Air

Garam

Gula

Kaldu ayam

Bumbu Halus

Bawang merah 7 buah

Bawang putih 3 buah

Cabai rawit 4 buah

Kemiri 3 buah

Kunir 1 ruas

Cara Memasak

Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan cabai merah, sereh, daun salam, saun jeruk, jahe, air.

Masukkan bumbu, garam, gula, jeruk nipis, kaldu ayam sesuai selera.

Jika sudah mendidih, masukkan timun dan ikan, diamkan selama 5 menit.

Masukkan santan dan irisan tomat, tunggu sampai matang, angkat, hidangkan.

Heummm,harummmm….rasanya enak, menggugah selera, apalagi makannya sama nasi pulen anget, sambel tomat. Sluurrrppttt…maknyus pemirsah hehehe. Silahkan dicoba, semoga bermanfaat…^^

***

Siak,11/2/2014

@hmzwan