Resep Ayam Lodho Cabe Hijau - Ada yang tau ayam lodho?merupakan makanan khas Tulungagung Jawa Timur yang cukup terkenal. Kalau teman-teman pernah jalan di daerah Tulungagung sampai Trenggalek pasti nggak asing sama makanan ini. Karena banyak sekali rumah makan pinggir jalan yang menyediakan menu ini, banner atau tulisan Ayam Lodho bertebaran dimana-mana. Yang khas dari ayam lodho adalah daging ayam di bakar atau dipanggang terlebih dahulu kemudian di masak menggunakan santan dan rasanya identik pedas.
Saya tau ayam lodho setelah menikah, kebetulan ibu mertua sering banget bikin ayam lodho. Karena suami suka banget ayam lodho, hampir sebulan sekali pasti saya bikin ayam lodho. Nah, kemarin saya bikin ayam lodho. Kalau biasanya bikin ayam lodho gitu aja, kali ini ayam lodho nya saya tambah irisan cabe hijau, biar makin sedap dan mantap. Terus bumbunya nggak saya uleg, tapi saya blender pake Blender IL-220 idealife, tentunya yang gelas kecil, khusus untuk menghaluskan bahan kering dan bumbu.
Mau tau bumbu dan cara bikin ayam lodho nya? Capcus...
Baca juga Resep Soto Ayam Maknyus
 |
| Ayam Lodho |
Resep Ayam Lodho Cabe Hijau
Ayam Lodho Cabe Hijau
By @hm_zwan
Bahan:
1 ekor ayam kampung
70 ml santan kental
800 ml santan encer
3 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh, geprek
6 cm jahe
1,5 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt jinten
6 buah cabe hijau, iris serong
4 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
6 cm kunyit
1/2 sdm merica
1/4 sdm ketumbar
20 cabai rawit
Cara membuat:
Potong ayam ukuran sedang, bakar hingga setengah matang. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, daun salam, jahe, jinten dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan santan encer. Masukkan ayam bakar, masak dengan api kecil sampai mendidih.Tambahkan santan kental dan cabe hijau. Koreksi rasa, jika sudah matang, angkat, taburi daun bawang dan seledri sajikan.
 |
| Blender IL-220 |
Untuk menghaluskan bumbu saya pakai Blender IL-220 by Idealifeonline. Dimana Blender IL-220 ini dilengkapi pisau bergerigi 6 sisi yang siap memotong dan memblender dengan sempurna. Pisau yang terbuat dari bahan stainless steel ini pun begitu kuat dan lebih tahan lama, sehingga dapat menghancurkan bahan masakan dengan mudah dan secara bersamaan mengaduknya hingga merata dengan sempurna. Pisaunya bisa dilepas, mudah dibersihkan dan cukup dengan melepas pisaunya dari tabung.
Blender IL-220 dirancang dengan wadah dari kaca yang higienis dan berkualitas sehingga blender kuat dan tahan lama. Selain itu, dengan wadah yang terbuat dari kaca jernih berfungsi untuk mencegah material lain ikut tercampur. Satu set blender ini tersedia pula mini chopper untuk melumat bahan-bahan kasar seperti bumbu, cabai, bawang hingga daging. Fitur Pulse-nya pun dapat memberikan hasil mixing dan blending yang sempurna. Dilengkapi indikator lock/pengunci, blender ini pun aman untuk digunakan. Cara pemakaiannya harus dengan cara ON/OFF jangan di tekan ON terus. (max 30 detik per ON). Blender IL-220 cocok : bumbu bumbu dapur ,es batu ,Juice ,Smoothie.
Baca juga Kumpulan Resep Smoothie Enak
Specifications :
- Quite motor
- Bowl Capacity : Large 1.5 litre and 200 ml Dry Mill
- 2 Speed with pulse function
- Stainless Steel Blade x 6
- Extra Dry Mill - 2 Blade
- Safety lock Switch
- Overheat protection
- Automatic Overload cut-off
- Easy Cleaning (glass bowl)
- Perfect for : fruit , vegetables , ice , smoothie and nut bean
- Powerful 300 watt motor
- Daya : 100 - 300 watt
- Harga 376.544
Beli Blender IL-220 dan produk Idealifeonline lainnya dimana? Teman-teman bisa cek di Official Shopee / Tokopedia idealifeoutlet. Ohya, selain blender, di idealifeonline juga banyak produk rumah tangga lainnya. Seperti oven, mixer, chopper, dll. Teman-teman bisa ceki ceki langsung ke instagram @idealifeonline ya.
Gimana resepnya? Cukup mudah kan? Bumbunya pun rata-rata yang sudah ready di dapur. Ohya, jangan lupa sebelum dimasak ayam kampungnya di bakar atau panggang dulu ya. Setelah itu baru deh di masak. Soal rasa, ugh maknyus tenan!! Buat pecinta pedas, wajib banget nyobain bikin ayam lodho sendiri ya..
Semoga bermanfaat..
Teman-teman, ada yang pernah makan ayam lodho?
Wah, ini resep sudah lama saya cari. Ibu saya sering masak ini karena ini salah satu makanan favorit Bapak saya yang orang asli Tulungagung. Sejak menikah dan merantau, sudah nda pernah makan ini lagi. Makasih resepnya, mbak.
ReplyDeletecocok nih buat dijadikan menu masakan keluarga, suami dan anakku suka sekali sama olahan ayam, boleh ya resepnya aku praktikan nanti
ReplyDeleteBelum pernah makan Ayam Londo. Kaya opor ya, cuma ayamnya dibakar. Btw, kalau halusin bumbu, aku juga suka pakai blender. Apalagi kalau buat masak besar. Biar hemat tenaga
ReplyDeleteAku tuh udah niat kepengen amsak ayam lodho ini pas mbak posting kapan tuh di socmed hihihih. Mirip opor tapi beda pastinya ya. Irisan cabe ijonya dan tampilan ayamnya dengan kuah santan duuh nyam3x. Untuk membantu proses memasak asyik nih ada blender :) Ga capek2 ngulek bumbu yg mesti dihaluskan ya mbak.
ReplyDeleteIbu mertuaku kan asli Trenggalek, mbaa
ReplyDeleteduluuu klo mudik ke sono, kami pasti maem ayam lodho ini.
nah, kayake besok boljug nih masak ayam lodhooo... pakai resep dari kammu yaaakkk
Aku penasaran.. enak banget kayaknya ini. Gurih aroma ayam kampung kebakar. Santan.. wah sedeeep maaak.. capcus, kapan ya bikiiin inii
ReplyDeleteKalau lihat tampilannya mirip opor, ya. Tetapi, setelah baca resepnya, ternyata ada beberapa perbedaan di bahan dan proses. Pengen coba deh Saya bikin ayam lodho.
ReplyDeleteAku asli Kediri, Mbak..Ibuku dulu sering bikin ayam lodho ini. Dan kalau kami jalan-jalan ke Tulungagung-Trenggalek pasti makan di depot ayam lodho yang khas sana. Di Jakarta aku kadang bikin juga tapi ga pernah pakai cabe ijo. Asyik nanti akau bikin pakai cabe ijo deh coba ,,,Dan semoga bisa ganti blender ke Idealife yang keren ini
ReplyDeleteDengan potongan-potongan cabe hijau, ayam lodho jadi tambah cantik ya Mbak. Lihat fotonya aja sudah ngiler. Coba bikin ah. Resepnya tidak terlalu susah dan bumbu pun pasti ada di dapur. Tinggal beli daging ayam besok :)
ReplyDeleteBaru tahu nih ada makanan enak yang bernama Ayam Lodho Cabai Hijau. Cara masaknya unik juga, ya. Ayamnya dibakar dulu setengah matang, terus nantinya dimasak pakai santan. Pasti umami banget nih.
ReplyDeleteBikin ngiler banget deh ayam lodho cabe hijau ini.
ReplyDeleteEmang sekarang mah lebih praktis meracik bumbu pake blender aja yah Zwaaan, ulekan aku kayaknya udah raib entah kemana deh ehehehe
Aku belum pernah dengar mbak menu ini dan belum pernah cicipi juga. Mainku kurang jauh hehe..nampak lezaat..apalagi pedas..yummi,.
ReplyDeleteWah naksir produk Idealife online, lagi butuh mixer. Kepoin ke Shopee deh, mana tahu ada promosi diskon kan suasana Imlek ya, hihihi
ReplyDeleteAku simpan resep ayam lodho dari mba Iis share di IG. Tapi belum sempat eksekusi
Wah menu baru santan nih, saya pun kalau bumbu selalu pakai blender. Cuma punya saya bukan merk idealifeonline. Jadi mupeng deh, Mba ngeliat blendernya. Tapi saya mau coba menunya dulu deh sambil menunggu kasih sayang suami dibelikan blender idealifeonline.. xixixi..
ReplyDeletejadi daging ayamnya dipanggang dulu atau digoreng, lalu dimasak campur santan, ya? seperti makanan khas semarang apa ya namanya? mangut lele apa ya, kalau ndak salah?
ReplyDeleteCoba besok deh, dipanggang bentar terus pakai santan ya. Uuh dah ngebayangin gurih gurih gimana gitu
Dulu sebelum ada tol Malang-solo, saya kalau mudik ke Klaten lewat jalur selatan. Di trenggalek pasti mampir warung lodho, dan di sana itu ayamnya masih 1 utuh gitu, nggak dipotong-potong.
ReplyDeleteSaya juga sering pakai blender buat menghaluskan bumbu, hihi... generasi malas nguleg
belum kebayang rasanya, tapi kalo liat santan dan warna serta cabe hijau di mana mana, seperti makan ikan asap pe (asal Semarang) ala ala gitu ngga sih?
ReplyDeleteenak ya ada blender idealifeonline, keren pula bentukannya moderen dan stylish
Aku jd keinget temenku yg ortunya org Tulungagung dan pertama kali memperkenalkanku pada masakan ini. Tapi aku gak pernah masak sendiri hehe.
ReplyDeleteWah blendernya cakep mbak, yg penting pisau blendernya ok ya.
Tengkyu resep ayam lodhonya :D
aku baru ngerti masakan ayam lodho ini mbak. Lha sudah luamaaaa skali nggak main ke jatim. Pernah lewat trenggalek itu sudah duluuuu banget, pas zaman masih kinyis2 hihihi. Dan lewatnya malam2, nggak lihat tulisan2 tempat makan.. jd pengen ngicipin. tapi kalau coba bikin sementara belum ngerasain aslinya ya ga bisa klaim rasanya sdh mirip atau belum kan ya...hehehe
ReplyDeleteUdah pernah makan kek gini, mamaku paling seneng kalo masak Ayam pake bumbu gitu, jadi aja anaknya suka masak juga, ga ngeh kalo namanya Lodho.
ReplyDeleteTapi pas ditanyainn tenpo hari dirimu share di Ig, mamaku bilang iya Ayam Lodho. Hahhaaa..
Disebut ayam londho karena bumbunya putih kah, teh?
ReplyDeleteAku suka...
Hahhaa...semua aja masakan teh Iis aku auto ngiler.
Jangan kezel yaa, teh...ama aku.
Kuliner kesukaan saya. Saat pulang kampung ke Blitar dan Tulung Agung, menu Ayam Lodho selalu menjadi idola. Makan dengan lauk Ayam Lodho selalu tanduk alias nambah terus. Terima kasih untuk resepnya ya.
ReplyDeleteBlendernya mirip blender di rumah cuma beda merk aja, jadi praktis ya menghaluskan bumbunya. Udah aku catat Resepnya Mbak makasih yaa
ReplyDeleteWah noted mba resepnya.. Mau dicoba ah.. aku dan suami suka cabai ijo.. tapi beli terus.. wkwk
ReplyDeleteaku belum pernah coba ayam Lodho, seperti enak :D nanti coba masak ah
ReplyDeleteMenggiurkan nih, kalau punya blender ini semua pekerjaan rumah menjadi mudah dan menyenangkan ya mak
ReplyDeletebelum pernah makan ayam lodho, tapi namanya sering banget aku denger
ReplyDeleteliatin fotonya keliatan seger enak gitu, apalagi kalau disantap siang siang nih