Managemen Dapur : Belanja Mingguan

Managemen Dapur : Belanja Mingguan - Dapur merupakan area yang sangat penting bagi ibu rumah tangga, disinilah tempat yang lebih banyak ia habiskan sehari-hari selama di rumah. Mulai dari mempersiapkan bahan mentah, membuat masakan untuk keluarga sampai membersihkan area dapur agar senantiasa bersih dan tidak kotor. Salah satu kegiatan yang saya lakukan di akhir minggu adalah mengecek semua bahan makanan yang ada di kulkas. Setelah itu baru deh saya tulis, bahan makanan apa saja yang masih ada di kulkas. Selanjutnya saya membuat rencana daftar menu set untuk satu minggu. Untuk menu anak, biasanya jadi satu menu kadang masak khusus buat menu si kecil. 

Artinya setelah selesai membuat menu selama satu minggu, saya mulai menulis kebutuhan apa saja yang akan saya beli, khususnya belanja sayur, ikan dan lain sebagainya. Jangan lupa untuk selalu membawa catatan daftar belanja mingguan saat ke pasar atau supermarket.

Manfaat Belanja Mingguan

Lebih hemat

Sejak tertular virus belanja mingguan, saya bisa lebih mengatur uang belanja bulanan. Lumayan lho, sedikit lebih hemat ketimbang belanja harian. Kalau belanja harian sekali belanja bisa habis kurang lebih 40.000 itu untuk satu hari. Tapi kalau belanja mingguan, kurang lebih habis 250.000an. Selain itu, kalau belanja mingguan, serignya saya dapat bonus lho dari penjual sayurnya ahahaha. Contohnya, segenggam cabe rawit, beli ikan pindang dikasih tambahan cabe rawit, tomat, cabe hijau. Bahagianya emak-emak ya bagini,dapet bonus banyak ahahaha. Fyi, jumlah nominal belanjaan diatas ini berlaku untuk saya dan keluarga yang saat ini tinggal di daerah Jawa Timur dan punya anak satu usia 4 tahun ya. 

Selain lebih hemat uang, belanja mingguan juga menghemat waktu dan lebih efisien. Kalau belanja harian, pagi-pagi harus berangkat ke warung atau pasar untuk membeli sayur dan ikan. Butuh paling cepat 20 menit, itupun kalau warungnya dekat. Kalau belanja mingguan, pagi-pagi kita sudah mulai masak, karena semua bahan sudah tersedia dan tertata rapi di kulkas. 

Belajar konsisten dan disiplin mengatur keuangan

Dengan belanja mingguan, kita bisa memperkirakan nominal yang kita keluarkan untuk kebutuhan. Apalagi jika sudah berjalan lebih dari empat kali belanja, mau tidak mau kita sudah hafal dengan harga sayur dan ikan di pasaran. Dengan begitu kita bisa menganggarkan uang belanja dengan baik. Kalau biasanya dapat jatah uang bulanan untuk belanja sekian, belanja kebutuhan pokok terutama dapur sembarangan. Artinya semua dibeli, yang menarik, yang murah, yang enak diambil. Maka pengeluaranpun akan bengkak. Beda halnya jika mulai membiasakan untuk mempersiapkan dan merencanakan dengan baik, seperti membuat menu untuk satu minggu, mencatat dan membeli sesuai dengan kebutuhan. Maka pengeluaranpun akan lebih terkontrol. Jika ada sisa uang belanja, lumayan kan bund bisa disimpan.

Dipaksa untuk lebih teratur dan rapi

Kok bisa? Belanja setiap hari memang lumayan bikin capek, dan tidak ada perencanaan mau masak apa. Jadi kalau belanja di pasar, lihat apa yang di depan mata aja. Seketemunya aja gitu. Belanja mingguan memaksa kita untuk lebih teratur dan rapi. Caranya dengan mencatat semua kebutuhan untuk satu minggu saja. Pastikan sebelum belanja kita mencatat kebutuhan pokok yang sudah habis. Selain agar tidak ada bahan yang terlewat, kita belanja hanya yang ada di catatan saja, juga supaya kita bisa mengontrol pengeluaran. Insya Allah no bocor bocor club dompetnya hehe.

Daftar Belanja Mingguan

Berikut contoh menu set mingguan ala HM Zwan.

Seputar Daftar Belanja Mingguan

Belanja segitu untuk berapa lama?

Judulnya belanja mingguan, jadi sudah dipastikan ini untuk kebutuhan masak selama satu minggu.

Belanja di warung atau supermarket?

Saya belanja di tukang sayur area perumahan, yang keliling itu lho tapi komplit banget dan sering banget ngasih bonus.

Masak berapa kali sehari?

Tergantung menunya, kadang sehari dua kali, pagi dan sore. Kadang sehari sekali, pagi saja. Contoh sehari masak sekali, ayam bumbu bali, sayur sop. Contoh sehari masak dua kali, pagi nasi goreng, siang masak lagi sayur lodeh, ayam goreng.

Masak untuk berapa orang?

3 orang, saya, suami dan anak usia 4 tahun. 

Belanja dulu atau bikin menu satu mingguan?

Bikin menu satu mingguan dulu, cek stok di kulkas, catat belanja sayur sesuai dengan menu mingguan.

Pengalaman Membuat Daftar Belanja Mingguan

Kurang lebih dua tahun ini saya mulai belanja mingguan, awalnya ngerasa agak ribet gitu ke pasar belanjanya banyak banget wkwkwk. Duh, berasa banget kayak mau buka warung makan, serius. Tapi makin kesini lumayan kerasa nikmatnya belanja mingguan, nggak ribet gitu. Hidup lebih teratur, biasanya habis sholat subuh keluar belanja, cari sarapan, sampai rumah harus beres-beres nyiapain ini itu. Belum lagi masak, dan lain sebagainya. MInimal jam 9 pagi baru selesai. Kerasa banget capeknya.

Setelah aktif di dunia food preparation, eaaa wkwkwkwk. Hidup saya makin tertata dengan baik. Kalau biasanya pagi-pagi selalu keluar rumah, sekarang habis sholat subuh lanjut nyuci, terus bikin minuman hangat, bikin sarapan dan makan siang, kadang masak sekali untuk sampai makan malam. Sambil masak sambil jemur pakaian, paling cepat biasanya jam 06.00 makanan sudah matang. Kalau menunya rada ribet, semua selesai maksimal jam 06,20an itupun keadaan dapur sudah bersih, sudah disapu. (Tepuk tangan, wkwkwkwk)

Lagi-lagi, mau belanja harian ataupun belanja mingguan tergantung pribadi masing-masing. Senyamannya aja, sesanggupnya aja, alhamdulillah sampai hari ini saya sangat menikmati belanja mingguan. Masalah uang belanja, alhamdulillah lebih terkontrol dan uang sisa bisa disimpan, alhamdulillah lebih irit.

Membuat daftar belanja mingguan memang susah susah gampang, apalagi buat yang tidak terbiasa belanja mingguan tapi ingin mencoba. Yang paling utama memang kita harus membuat menu set selama satu minggu. Setelah itu baru kita bisa membuat daftar belanja mingguan di kertas. Jangan lupa, pas mau belanja bawa kertanya ya bund. Insya Allah belanja seperti ini kita bisa mengontrol pengeluaran sebijak mungkin. 

Teman-teman, biasanya belanja harian atau mingguan?