5 Resep Olahan Udang, Maknyuss!

Sahabat HM Zwan, ada yang suka udang?kali ini saya mau share 5 resep olahan udang yang rasanya maknyus banget. Siapa sih yang nggak suka udang, seafood satu ini lumayan ada beberapa macamnya. Mulai dari yang ukuran mini sekali sampai besarnya nggak nguati. Tapi yang paling saya suka itu udang yang ukurannya sedang, sekali hap atau 2 kali hap haha 

Seminggu sekali biasanya saya belanja ke pasar, untuk keperluan masak selama kurang lebih satu minggu. Mulai dari sayur mayur, ikan, seafood, buah sampai ayam. Yang nggak ketinggalan biasanya udang, selalu beli stok udang. Nggak perlu beli banyak, cukup beli 300gr, itupun kadang langsung habis, kadang bisa jadi 3 kali masak.

Nah, kali ini saya mau share 5 Resep olahan udang. Mulai dari yang resep gitu aja sampai resep yang mungkin rada aneh ya, misalnya udang di mix sama terong. Penasaran kannnn?? Yuk ah, cus kita Intip resepnyaa..

Baca juga Kumpulan Resep Smoothie 

1. Tumis Udang Tahu Pedas

Ide bikin resep ini gara-gara pernah iw, instagram walking ke ig nya mbk Endang JTT, waktu itu sekilas aja baca judulnya. Lupa nggak ngesave, pokoknya lihat fotonya aja. Nah, pas lagi mau masak saya buka kulkas, ada bahan ini itu. Terlintas fot dan judul resepnya mbk Endang. Akhirnya eksekusi deh, berhubung pas bikin ini stok ikan di kulkas masih ada 3 potong ayam, akhirnya saya tambahan satu potong ayam bagian dada, biar banyak hahaha. Resepnya pake Bismillah hahaha. Pakai bumbu seperti biasa, dan jadilah... Alhamdulillah, Enakkkk!!!

By : @hm_zwan

Bahan :

100 gr udang uk besar, bersihkan

1 kotak tahu, potong dadu, goreng setengah matang

1 potong ayam, potong dadu

1 lonjor pete

Gula, himsalt, merica, kaldu jamur secukupnya

2 sdm saos tiram

1 sdm minyak wijen

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 gelas air

Bumbu iris :

6 bawang merah

4 bawang putih

2 cabe merah besar

8 cabe rawit

1 buah tomat merah

Cara membuat :

Tumis bumbu iris, daun salam, daun jeruk dan pete sampai harum. Masukkan ayam, udang, tahu, air. Tambahkan gula, himsalt, merica, kaldu jamur secukupnya. Masukkan saos tiram dan minyak wijen. Tutup. Jika sudah matang, angkat, sajikan.

2. Sambal Udang

Kalau ini sih andalan banget dari zaman awal - awal nikah dulu,di Batam itu surganya seafood. Yaiyalahhh deket laut... Jadi kalo ke pasar seringnya beli ikan sama udang, seger seger banget ikannya, seafoodnya. Bikin ini selalu boros nasi, wkwkwk.

By : @hm_zwan

Bahan :

300 gr udang, bersihkan

Gula, himsalt, kaldu jamur secukupnya

Merica secukupnya

Bumbu uleg :

8 bawang merah

5 bawang putih

5 cabe merah besar

10 cabe rawit

1 buah tomat

Cara membuat :

Tumis bumbu uleg, masukkan udang, gula, himsalt, merica, kaldu jamur secukupnya. Jika sudah matang, angkat sajikan.

Baca juga Resep Mudah dan Enak Bistik Daging 

3. Nasi Goreng Kunyit Udang

Kalau ini idenya datang waktu ada challenge #wajanngebut. Saat itu temannya Udang, sebelum Deadline sehari masih bingung mau masak apa. Eh, pas hari H pagi-pagi dapet ide gitu aja pingin bikin nasi goreng kunyit, awalnya mau bikin nadi goreng kemangi tapi nggak punya kemangi. Pas lihat rak bumbu kok langsung aja mau bikin nasi goreng kunyit hehe. Enak banget lho ini... Cobain ya.

By : @hm_zwan

Bahan :

Semangkok nasi

6 buah udang

Kol secukupnya

Merica, himsalt, kaldu bubuk secukupnya

1 sdm margarin

Bumbu uleg :

4 bawang merah

1 siung bawang putih

5 cabe rawit

2 cm kunyit

Cara membuat :

Panaskan margarin, tumis bumbu sampai harum. Masukkan udang, kol, nasi, merica, himsalt dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata, koreksi rasa. Jika sudah matang, angkat, sajikan.

4. Tumis Terong Seafood

Gimana rasanya masak terong dmix sama seafood? Hmmm... Aneh pastinya. Tapi kalo udah jadi, ini bikin boros nasi lho wkwkwk. Enak banget ternyata!!! Ide bikin ini gara-gara pernah lihat sekilas di instagram, lagi-lagi lihat fotonya sekilas nggak saya klik hahaha. Pas lagi buka kulkas mulai bingung, ada kerang enaknya dimasak apa yaaa... Lihat dkolong bawah kulkas ada terong, wah... Inget foto di instagram wkwkwk. Langsung deh eksekusi. Bumbu-bumbunya atas nama Bismillah, pake feeling, dan pastinya harus pedas. Ugh, serius makkk... Maknyus tenan!!!

By : @hm_zwan

Bahan :

250 gr kerang, bersihkan

6 ekor udang, bersihkan

8 terong bulat, potong jadi 4

1 lonjor pete

2 daun jeruk

1 daun salam

Himsalt, gula, merica secukupnya

2 sdm saos tiram

1 gelas air

Kecap manis secukupnya

Minyak goreng

Bumbu tumis (iris) :

1 bawang bombai kecil

4 bawang putih

1 batang daun bawang

1 cabe merah

10 cabe rawit

3 cm jahe, geprek

1 tomat

Cara membuat :

Tumis bumbu sampai harum, masukkan pete, kerang, udang, air. Tambahkan daun salam, jeruk, himsalt, gula, merica, saos tiram secukupnya. Masukkan terong, tutup. Tambahkan kecap manis, aduk. Jika air surut, matikan api, angkat, sajikan.

5. Udang Kepal

Ini baru aja bikin kemarin, gara-gara bingung mau masak menu apa buat Aqla haha. Lihat freezer ada kentang frozen oleh-oleh dari mbk Dwi Puspita pas main ke rumah. Kepikiran bikin perkedel tapi takut Aqla nggak mau, pas lihat udang mau bikin udang tepung, tapi takut Aqla bosen. Lha kok kepikiran bikin perkedel tapi versi yang berbeda. Terus eksekusi deh, jadinya udang kepal hahaha. Dicocol pake saos, manstap mak.. Incip sat gpplah.. Bonus buat yang masak wkwkwk.

Pas lagi foto udang kepal, tiba-tiba Aqla mendekat, duh.... Rusuh nih wkwkwk. Ternyata dia duduk depan piring udang kepal, terus ngelihatin si udang, main comot langsung dimakan. Alhamdulillah dia suka mak...... Yeayyy

By : @hm_zwan

Bahan :

200 gr kentang frozen

5 ekor udang ukuran sedang, buang cangkangnya

5 bawang merah

2 bawang putih Gula, himsalt, kaldu jamur secukupnya Sedikit daun bawang dan seledri

Adonan pelapis :

1 butir telur+sedikit himsalt

3 sdm terigu+kaldu jamur 

Cara membuat :

Goreng kentang, bawang merah dan putih setengah matang. Haluskan dengan ulekan, beri gula, himsalt, kaldu jamur dan daun bawang seledri. Aduk,sisihkan. Diwadah terpisah, campur terigu dan kaldu jamur, sisihkan. Kocok telur dan himsalt, sisihkan. Ambil adonan kentang, pipihkan,ambil udang, kepal-kepal sampai berbentuk bulat. Panaskan minyak goreng. Masukkan ke dalam telur, guling-gulingkan ke adonan tepung, goreng sampai coklat keemasan. Angkat, sajikan.

Gimana mak, lumayan kan koleksi resep rumahan berbahan dasar udang. Biasanya habis masak, saya tulis judul resepnya di buku. Buat apa?? Buat kalau suatu waktu mentok mau masak apa, terus lihat buku, lumayan terbantu banget lho hehehe. 5 Resep olahan udang yang rasanya maknyus tenan ini bisa jadi alternatif resep ketika para emak lagi bingung mau ngolah udang jadi menu apa lagi ya. Cobain deh mak, enak enak banget ini..

Semoga bermanfaat..

Teman-teman, punya andalan resep berbahan udang? Ayo dong sharing..